養殖から製品までの詳しいパンフ
加持養鰻場HPから
美味しい食べ方 →
■加持養鰻場の「四万十川優化イオンうなぎ」
日本最後の清流といわれる、四万十川。加持養鰻場はこの四万十川の河口、海から約9kmある海水と淡水が混じりあう汽水域から、少し山手に入った四万十川支流の深木川のほとりにあります。養殖を始めたのは先代の「加持正見」・・・
水系から養鰻場の歴史、養殖の様子、製品化まで・・・(PDF2.4MB)