有限会社 米工房
札幌市豊平区美園9条8丁目3-10
TEL (011)831-7441(代)
53 米工房
本場銘米専門店
昔から精米をお願いしているお米屋さんです。
【精 米】
田んぼから収穫したお米はモミに包まれています。モミ殻を取り除く籾摺り(もみすり)をしただけのものが玄米です。
白米は、玄米から果皮、種皮、糊粉層と呼ばれるぬか部分を完全に取り除いたものです。
分づき米は、精米の際に玄米から胚芽やそのぬかの部分を一部残して精米したお米をのことです。
七分づきは玄米から三割の胚芽などを残して精米したもので、白米に近く食べやすく栄養豊富です。
玄米を発芽させて食べる発芽玄米も流行っているようです。
最近では家庭用の精米機も手軽に手に入りますし、お米屋さんやスーパーにも100円精米機を良く見かけます。
玄米を買って、お好みの分づき米を試してみるのも楽しいですね。