有限会社 米工房
札幌市豊平区美園9条8丁目3-10
TEL (011)831-7441(代)
53 米工房
本場銘米専門店 昔から精米をお願いしているお米屋さんです。
むつみ屋では除草剤1回のみ使用の天恵農場のお米を特別にお願いしています。
化学肥料・化学農薬を使わない安心の生産者のお米です。
籾(もみ)で貯蔵してあるお米を20〜30袋(5kg)ずつ精米して、玄米、七分、白米にしていますので、いつでも新米の風味を損なわずにお届けできます。
☆生産者☆
【天恵農場(小林邦弘)】
ななつぼし・ゆきひかり・おぼろづき・ゆめぴりかを栽培しています。除草剤1回使用の特別栽培米です。酪農学園大学獣医学部を卒業して、この地で獣医をしていたこともあります。
人にも動物にも農薬はよくないことは、よく知っています。農薬散布をせず、有機肥料を田んぼにいれて、安心・安全なお米を作っています。近年、玄米を利用する、お客様が増えてきました。
そこで、籾で在庫して、出荷する時に玄米にしています。玄米にした後に、石をはじく機械、そのあと、色の悪い玄米をはじく機械に通して製品にしています。一年中おいしいお米をお届けいたします。
【特別栽培】
天恵農場の特別栽培は除草剤を1回のみ使用しています。
肥料は有機で化学肥料は使いません。
一般的な特別栽培は同地域の農薬5割減(農水省の定義)ということで、10回以上の農薬散布米も特別栽培として販売されています。
念のために250項目の徹底的な残留農薬検査をしていますので、安心してお求めください。他の特別栽培に比すれば限りなく無農薬に近いお米と判断しています。
【精 米】
田んぼから収穫したお米はモミに包まれています。モミ殻を取り除く籾摺り(もみすり)をしただけのものが玄米です。
白米は、玄米から果皮、種皮、糊粉層と呼ばれるぬか部分を完全に取り除いたものです。
分づき米は、精米の際に玄米から胚芽やそのぬかの部分を一部残して精米したお米をのことです。
七分づきは玄米から三割の胚芽などを残して精米したもので、白米に近く食べやすく栄養豊富です。
玄米を発芽させて食べる発芽玄米も流行っているようです。むつみ屋のお米はしっかり発芽しますし残留農薬検査ですから安心してお召し上がりください。
最近では家庭用の精米機も手軽に手に入りますし、お米屋さんやスーパーにも100円精米機を良く見かけます。
玄米を買って、お好みの分づき米を試してみるのも楽しいですね。