帯広の風土火水

北海道帯広市西10条南1丁目10-3
TEL 0155-67-7677
HP https://fudokasui.jp/

自然に寄り添うお店

風土火水のパンは種類が多くありません。店内には10種類ほどのパンが静かに並んでいます。
風土火水のパンづくりは畑を訪ねることから、生産者さんとお話することから始まります。そこで受け取ったたくさんの想いから１つ１つのパンの物語が紡がれていきます。
またパンの種類や製法からパンづくりを考えるのではなく、素材である小麦からパンづくりを考えます。北海道十勝の風土で育った小麦をその土地の水と空気と酵母で仕込む生地からできるパンはきっとここでしかつくれない、ここでしか味わえないパンだと思います。そしてそれはそこに住む人たちにとってもより優しく、滋味深く、心と体を健全にしてくれるものだと思います。そのようなパンを少しでも多くの方に食べていただきたいと思っています。