玄米入門 はじめての方はお気をつけください。
気温20度を越えると急速に穀象虫(コクゾウムシ)が孵化してきます。
虫がわいてきます。
孵化(ふか)してしまうと、動く虫が大量に居る光景は見慣れても気持ち悪いです。
冷蔵庫で保管するとか、真空パックにするとか、保管方法に気をつけていただくとともに、あまり大量にストックせずに、食べ切ってください。
【食べられるか？】 虫がわいても、水につけておけば浮いてきますから洗い流してください。もちろん食べられます。
毎年のように初心のお客さまからの【虫が居るなんて古いんじゃないか！】みたいな返品も絶えませんが、玄米というのはこういうものなのです。
もちろん孵化するからにはたまごも大量にあるわけです。孵化する前に炊いてしまえば大丈夫ということです。
健康にはよいかも知れませんが、少し手間はかかります。
また、炊き上がりもぽろぽろしていますから、手巻き寿司やおにぎりには不向きです。
玄米食だけに拘らず、白米や七部と使い分けるのが良いですね。
気温上昇とともに虫がわかない玄米があるとすれば、大量の農薬づけということになります。